На автораздаче обычно работают самые лучшие и быстрые работники ресторана. Но даже они не всегда способны обслужить все заказы оперативно, не создавая очереди. Система Drive thru увеличивает скорость работы линии автораздачи уже за счет того, что заказы клиентов отражаются на мониторе отдела выдачи заказа, поэтому сбор заказа начинается с момента выбора клиентом пунктов меню у стойки приема заказа. Если оператор, стоящий на выдаче, понимает, что заказ не будет сразу собран в машину из-за отсутствия готовых наименований продукции, то эта машина отправляется в зону ожидания, чтобы не создавать очередь.
Добавить комментарий