Важным преимуществом такой схемы является то, что фактически столовая получает предоплату за питание. Также у гостя остается немного денег на карте и, если у него есть выбор, где пообедать – он предпочтет потратить остаток на карте. Если вам сложно поверить, что такая схема может работать – посмотрите на пример Старбакс...

Самое очевидное решение – применение «мгновенных систем» оплаты на кассе, таких как оплата по талонам, по депозитной карте гостя или с помощью мобильных платежей. Эта система существовала давно и ее первые внедрения сохранились до сегодняшнего дня, так, например, во многих санаториях до сих покупают талончики на питания в бухгалтерии – старинный вид борьбы с очередями на кассе...